طريقة عمل كيك السويسرول | Just Food
0

المعلومات الغذائية

  • السعرات الحرارية:  ٦٠٠
  • الدهون (غ):  ٢٣
  • دهون مشبعة (غ):  ٦
  • الكوليسترول (ملغ):  ٨٠
  • الكاربوهيدرات (غ):  ٧٠
  • البروتينات (غ):  ١٤
سجّلوا الآن في
نشرة البريد الإلكترونية     إرسـال
سوف نرسل لك قوائم حفلات عشاء، وصفات بسيطة، وأفكار خاصة بالمناسبات

طريقة عمل كيك السويسرول

 
أضف تصنيفك |
4 5 5 0
الشيف: المطبخ: اكلات عالمية، بتاريخ: 2014-12-22
  • وقت التحضير: ٤٥ دقيقة
  • وقت الطبخ: ٦٠ دقيقة
  • عدد الوجبات: 4
طريقة عمل كيك السويسرول
تعلمي كيفية عمل كيك السويسرول و هى أحد الحلويات الإيرانية المنزلية ، و تتميز بكونها حلى سهل ولذيذ سيحبه كل
أفراد أسرتك خاصة الأطفال ، و إذا كنتي من مُحبي التفنن في المطبخ الإيراني يمكنك أن تتعرفى كذلك على طريقة عمل هالفا

مقادير كيك السويسرول:

كوب طحين
كوب سكر ناعم
4 بيضات
ملعقه صغيرة فانيليا
كاكاو (حسب الرغبة- اختياري )
مقادير الحشو:
1 كوب زبدة بدون ملح
1 كوب شحم نباتي (كريسكو) (أو زبدة بدون ملح)
3 كوب سكربودرة
½ 1 كوب لبن حليب (أو ماء)
كاكاو (حسب الرغبة- اختياري )
مقادير الجناش:
1 كوب كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب شكولاته مبشورة
مقاديير التزيين:
3 بياض بيض
½ كوب سكر بودرة

طريقة عمل كيك السويسرول:
1.قومي بفصل بياض البيض عن الصفار و ضعيهم فى صحنين مختلفيين
2.فى الخلاط الكهربائي قومي بخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر و الفانيليا
3.اخلطيهم جيدا لمدة 5 دقائق مستمرة حتى تمام التجانس و ذوبان السكر
4.فى وعاء اخلطى الكاكاو مع الطحين
5.ضيفى خليط الطحين على خليط صفار البيض و قومى بالخلط حتى تمام التجانس
6.اخفقى بياض ال3بيضات فى الصحن الموجود به بالمضرب اليدوى جيدا مع باقى كمية السكر حتى يصبح الخليط هش
7.ضيفى خليط بياض البيض على خليط الطحين و صفار البيض و قومى بالخلط جيدا حتى تمام الامتزاج
8.سخني الفرن على 180
9.أحضري صينية السويسرول ( قطرها 2 سم ) و بطنيها بورق زبد ثم رشيها بالدقيق
10.صبى الخليط فى الصينية و أدخليها الفرن حتى تمام النضج ( حوالى 1/3 ساعة)
لعمل الحشو:
11.قومي بخلط الزبدة مع الشحم النباتي بالمضرب الكهربائي
12.ضيفي السكر البودرة و لبن الحليب و أعيدي الخفق حتى تحصلين على خليط هش
لعمل الجناش :
13.ارفعي وعاء على النار و ضعى فيه الكريمة اللباني و اتركيها حتى الغليان
14.ضيفي السكر و قومي بالتقليب حتى تمام ذوبانه
15.ارفعي الوعاء من على النار
16.ضيفي الشيكولاته المبشورة و قومي بالتقليب حتى تمام ذوبانها
17.اتركي الوعاء جانبًا ويمكنك استخدام الخليط اما دافئ او بارد
18.قومي بخفق بياض البيض مع سكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط هشاً كالكريمة.
19.ضعي الخليط في كيس حلواني و قومي بعمل الشكل الذي تفضلينه عدة مرات فى صينية ( يمكنك عمل شكل وردات او قلوب او شكل الفطر أو حتى أوراق شجر )
20.أدخلى الصينية في فرن حرارته 180 درجة حتى يتغير لون الاشكال التي عملتيها
لعمل السويس رول:
21.احضري الكيك بعد نضجه و اقلبيه على ورق زبد موضوع على سطح مستوى
22.وزعي الحشو فوقه بشكل متساوي على الكيك بعد قلبه
23.يُفرد الكيك على ورق زبدة على كاونتر و نقوم بتوزيع الحشو على سطحه بالكامل
24.لتتأكدي من التصاق الحشو عليكي يمكن التخلص من الطبقة السميكة الخفيفة الموجودة على سطح الكيك قبل فرد الحشو عليها
25.قومي بلف السويسرول جيداً
26.اضغطي عليه و غلفيه بورق الزبد ثم اقفلي من الجانبين.
27.أدخليه الثلاجة حتى يتماسك.
للتزيين:
28.قومي بوضع قليل من الجناش في كيس حلواني
29.زيني به وجه السويسرول و جوانبه
30.وزعي الوردات التي قمتى بتحضيرها من مقادير التزيين على الوجه فوق الجناش
تعليقات
Loading the player...