طريقة عمل المكدوس الحريف | Just Food
0

المعلومات الغذائية

  • السعرات الحرارية:  ١٦٤
  • الدهون (غ):  ١٢
  • دهون مشبعة (غ):  ٣
  • الكوليسترول (ملغ):  ٣٧
  • الكاربوهيدرات (غ):  ٢٤
  • البروتينات (غ):  ٥
سجّلوا الآن في
نشرة البريد الإلكترونية     إرسـال
سوف نرسل لك قوائم حفلات عشاء، وصفات بسيطة، وأفكار خاصة بالمناسبات

طريقة عمل المكدوس الحريف

 
أضف تصنيفك |
4 5 5 0
الشيف: المطبخ: اكلات سورية، بتاريخ: 2015-02-12
  • وقت التحضير: ٧٢ ساعة
  • وقت الطبخ: ١٠ دقيقة
  • عدد الوجبات: 15
طريقة عمل المكدوس الحريف
تعلمي طريقة عمل المكدوس الحريف في خطوات سهلة جداً من المطبخ السوري المميز في عمل المقبلات. قد يهمك أيضاً تعلم

مقاديرالمكدوس الحريف :
كيلو ونصف باذنجان صغير الحجم
كيلو فليفل حريف مجفف مفروم
100 غ جوز مفروم
3 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
6 ملعقة صغيرة ملح
كمية من زيت الزيتون

طريقة عمل المكدوس الحريف :
  1. اغسلي الباذنجان واقطعي الساق، اسلقيه في كمية كبيرة من الماء.
  2. ضعي غطاء قدر مقاس أصغر من القدر نفسه فوق الباذنجان حتى لا يطفو.
  3. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يذبل.
  4. اخرجيه من الماء وضعيه في الماء المثلج، ثم صفيه تماماً من الماء.
  5. تبّلي الباذنجان بالملح واصنعي في كل وحدة شق طولي بالسكين، ضعي فيها ملح أيضاً.
  6. ضعي الباذنجان في مصفاة ودعيه لمدة 3 ساعات.
  7. امزجي الفليفل الحريف المفروم مع الثوم، الجوز وملعقة صغيرة من الملح، وقلّبيهم جيداً.
  8. احشي الباذنجان بالحشو بمقدار حوالي ملعقة كبيرة.
  9. ضعي الباذنجان المحشي في برطمانات (علب أو عبوات)، ثم املئي البرطمان بزيت الزيتون واتركيه لمدة يومين أو ثلاث.
  10. قدميه مع مختلف الأكلات.
تعليقات
Loading the player...